カーヴ・ド・リュニー / クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブラン　ブリュット

収穫は全て手作業で行われ、ステンレスタンク16～18℃で管理されアルコール発酵を行います。
100％マロラクティック発酵。
シャンパーニュと同様に瓶内二次発酵は瓶詰め後に起こり、12ヶ月熟成。
協同組合のメンバーである生産者所有の畑で造られ、全てリュニー村の周辺に位置しています。
この村は、ブルゴーニュ南部のマコネ地区に位置しており、ブルゴーニュの中でも温かい地域のため、ワインも厚みがあり豊潤で香り豊か。
辛口に仕上げていますので、食前酒から料理と合わせても楽しめるコスパ抜群の1本です。
魚介類の中でも、焼いた牡蠣やホタテにレモンをかけて食べる貝類がオススメ。
鶏肉やクリームソースにも逢います！！

平均樹齢：約30年
品種：シャルドネ100％
残糖度：12ｇ/L ブリュット（辛口）
2015年2月よりサステナブル・ワイン・グローイング（環境に負荷を与えない持続可能な栽培）の認証を取得しています。

カーヴ・ド・リュニー / Cave de Lugny

初めてクレマン・ド・ブルゴーニュを造ったコストパフォーマンス抜群の生産者組合。

Cave de Lugnyはブルゴーニュ南部 Lugny村にあります。
250もの小規模ながらも優良なブドウ栽培家､約1400haに及ぶ畑と契約しています。
マコネ地区で最も良いコーペラティヴとして名高く､クラシックなスタイルの造りで樽の仕込みをしない事により､果実本来のピュアな味わいを表現できる数少ない協同組合です。
価格は良心的にもかかわらず､その品質は他の追随を許さず､常に安定して質の高いワインを造り続けています。
全生産数の６割は彼ら自身によってボトリングされ､残りは誰もが知っているいくつかの超大手優良メゾンに販売されています。
これはその高い品質が現地でも特に信頼されている証なのです。
またISO 9001, ISO 14001, HACCP, IFS, BRC等の各種認証も取得しており、管理体制及び環境マネジメント等にも万全を期しています。
※インポーター資料より。

クレマン・ド・ブルゴーニュ / Cremant de Bourgogne

ブルゴーニュで造られるスパークリング・ワイン

グラン・オーセロワとコート・シャロネーズに集中しており、いくつかボーヌやニュイ・サン・ジョルジュに造り手がいます。
ロゼと白が認められており、ぶどう品種も様々で程よく指定品種、ブレンド・パーセントが指定されており、瓶内二次発酵で熟成は9ヶ月以上です。