ラ・プスドール / ヴォルネイ　プルミエ・クリュ　クロ・デ・スワッサント　ヴーヴレ　アンフォール　モノポール

2.39ヘクタールは約60ウヴレ、11,000本に相当します。1ウヴレは4.28アール、そして1ヘクタールは24ウヴレ。
このパワフルで上品な素晴らしいワインは偉大なブルゴーニュのワインのひとつです。
時間が経ってから花開くので、このワインの最高潮を知るには数年まつのがベターなワイン。
※ウヴレ・・中世、農夫が1日に耕せる畑の広さの単位として用いられた。

ラ・プスドール / La Pouse d'Or

ビジネスの成功からワインへ。新時代の最先端を纏う生産者。

1997年から新時代スタートさせた造り手。
かつてロマネ・コンティのオーナーが所有していた畑の一部が、ラ・プス・ドールの畑です。

1964年に投資家たちにより再構築され、その時の醸造長が半分の株式を取得しますが、1997年に急死し、売り出されたドメーヌを買い取ったのが、現オーナーのパトリック・ランダンジェ氏です。

ビジネスで成功を収めているパトリック・ランダンジェ氏はワイン造りに資金を投じて行きます。

醸造施設や発酵用の木桶、他の施設も一新し、1999年に完成した醸造施設は6層構造になっており、収穫から瓶詰めまで、ポンプを一切使わず重力でぶどう果汁とワインが流れる仕組みを造っています。

ぶどう畑も投資を続け、コルトンから、シャンボール・ミュジニーの村名からプルミエ・クリュ、特級ボンヌ・マールまで揃えます。
ビオロジック農法から2014年にビオディナミへの転換がスタートしています。

赤ワインは木桶とステンレスタンクを併用い、7日間の低温マセレーションの後、1日2回のピジャージュをしながら長いキュヴェゾンを行います。
樽熟成はグラン・クリュで40％前後、プルミエ・クリュで30％弱、全部で15ヶ月間の熟成です。

白ワインは圧搾後、丸一日のデブルバージュを行い、樽発酵、樽熟成、350リットルの中樽を用いて行います。
新樽比率は50％。
2018年から息子パトリック・ランダンジェが当主なり、最高の畑と醸造施設でさらなる飛躍が期待されるドメーヌです。

2014年は、優良なワインの年

素晴らしい春の気候にて開花時期は順調でしたが、6月28日の大嵐でこの年も雹の被害を受けます。冷涼な夏でぶどうは健康でよい状態に戻り白ワインは優良なヴィンテージに、赤ワインもオウトウショウジョウバエが発生し被害を受けましたが、選果台で取り除きよりいいぶどうでワインが出来たヴィンテージになりました。

ヴォルネイ / Volnay

女性的なしなやかな個性を持つ。 熟成した香り豊かなワインもおすすめのコート・ド・ボーヌの赤ワイン産地。

北隣のポマールが男性的と対象的な赤ワインの産地です。
17～18世紀の建物は今でもドメーヌ兼住居として今も現役で、栽培区域が1.5kmほどの正方形に近い形状で210haの栽培面積はコート・ドールの中でもっとも小さい分類に入ります。

標高は225～375mと高低差があるが、プルミエ・クリュは斜面中腹あたり240～300mが中心で栽培されています。
斜面上部は泥灰質母岩で表土は薄くて小石まじりで、小石は酸化鉄を含む為、少し赤っぽい石が散乱しています。