ジョルジュ・ルーミエ / シャンボール・ミュジニー

ジョルジュ・ルーミエ / Georges Roumier

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年3つ星生産者。低迷から復活を成し遂げた大人気ドメーヌ。

現当主クリストフ・ルミエ氏の祖父にあたるジョルジュ・ルミエ氏によって設立されたこのドメーヌは、1945年から所有者元詰でワインを造り始めました。
そして1982年にクリストフ氏はディジョン大学を卒業後すぐにドメーヌに加わり任されます。
彼はそれぞれの葡萄畑のテロワールを表現することを心掛けて、ワイン造りを行っています。

収穫は全て手摘みで行われ、2003年に選果台を導入、畑と醸造所とで2度行います。
発酵桶は1998年までは木製開放桶で、その後はステンレスとセメントタンクを併用、2009年以降は100％ステンレスタンクでの発酵に変わっています。

通常、除梗率は75％ですが、暑い年などは、変更しワインにフレッシュ感を与えます。
樽に移して1年後に一度澱引きし、合計で16ヶ月の樽熟成を行います。
新樽率はアペラシオンごとに違いますが、村名で15～25%、1級で25~40％で、ボンヌ・マールでも50％以下で16ヵ月ほど熟成させます。
白ワイン以外はコラージュ、フィルター共に行いません。

現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。ミュジニーで最も標高の高い区画で造るワインは年間たった450本のみ。
ワインラヴァーが欲しがる情熱と畑に恵まれたドメーヌです。

2017年は、ブルゴーニュの一人勝ち？素晴らしいヴィンテージ

気候の変動が多く、4月末のフランス全土の寒波によってほどんとの地域で被害が出ますが、ブルゴーニュは免れます。糖度と酸度、タンニン全てにおいて申し分ないぶどうができ、収穫量が減っていたブルゴーニュに光が戻ってきた年です。

シャンボール・ミュジニー / Chambolle Musigny

コート・ド・ニュイで最も繊細でエレガントな赤ワインの産地。

人口わずか300人あまりの小さな集落の背後に石灰岩が剥き出しになった白く切り立った背斜谷が目立ち、北は男性的、南は女性的など、同じ村の中でワインの味わいにしっかり違いが出る地域でもあります。
栽培地域の標高は250～350m、南北の両端にグラン・クリュが広がるエリアで、プルミエ・クリュは2つのグラン・クリュに挟まえた斜面の中央部、コミュナルは丘陵下部と、丘陵上部の険しい斜面に広がります。

土壌は背斜谷で形成された石灰岩の上に、蓄積物として小石や粘土とロームで表土が出来ています。
プルミエ・クリュのグリュアンシェールあたりを境で、北部は粘土質が多く、南部は砂利が多くなります。