カロリーヌ・モレ / サントネイ　ルージュ

カロリーヌ・モレ / Caroline Morey

シャサーニュ・モンラッシェの名家ジャン・マルク・モレの娘が自身の名を冠して手掛ける、ピュアなミネラルに満ちたワイン。

カロリーヌ・モレは、ジャン・マルク・モレの娘であり、マルク・コランの息子であるピエール・イヴ・コランの奥様。
別でドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレを運営していますが、今回父の畑を相続するにあたり、2014年からカロリーヌ・モレとしてワインを造りはじめています。

ピエール・イヴ・コラン・モレで問題となった、熟成前の早期酸化を避けるために、熟成中のバトナージュを中止。
そして樽も伝統の228リットルの樽より大きな350リットルの樽を使うことことによって、より還元的な醸造を心がけています。

カロリーヌ・モレも同じように造っています。
若い内は閉じている香りと味わいですが、空気に触れさすことによって、余韻とピュアなミネラル感がしっかり感じられるワインを造っています。

2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ

冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。

サントネイ / Santenay

コスパのよい赤ワインが再注目され出したワイン産地。

コート・ド・ボーヌ最南端の丘陵地にある村で、標高215～450mシャサーニュ・モンラッシェと地続きになった栽培地は酸化鉄を含む石灰質土壌で、力強く野性味溢れた赤ワインを産出します。

歴史の古い町であり、北のロワール地方と南のローヌ地方をつなぐルートに面し、温泉が出ることから重要な町として栄えていました。
近年、コストパフォーマンスのよい赤ワインが、再注目されています。