ポンソ / 【リマークワイン】クロ・ド・ラ・ロッシュ　グラン・クリュ　キュヴェ　ヴィエイユ・ヴィーニュ

※ラベルやキャンプシールに破れ・傷・しわがあります。（インポーターが入荷時の検品の際、通常出荷対象外になったワイン）
※ワインの品質等には問題ありません。
※ご購入後の返品等はお受けできない場合があります。

クロ・ド・ラ・ロッシュ最大の所有者であり、リュー・ディ・クロ・ド・ラ・ロッシュの大部分を所有する。
つまりポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュこそ真のクロ・ド・ラ・ロッシュということになる。
ポンソのワインはグラン・クリュであっても決して色調がくどくなく、しかし、力強さがみなぎっている。
長期熟成のポテンシャルは素晴らしく、熟成のピークを迎えたこのワインはまさに多面的な複雑さを見せる。
事実上　ビオロジック
※インポーター資料より。

ポンソ / Ponsot

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2026年3つ星生産者。伝統的大ドメーヌを仕切る女性当主。

モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソではないでしょうか。
その歴史はデュジャックより約100年も前1872年からです。

2017年、ジャン・マリー・ポンソの息子ローラン・ポンソがドメーヌを去り、現在、ローランの妹ローズ・マリーが5代目の当主を務めています。
ローズ・マリーは、1997年からドメーヌ参画しており、醸造に関しては支配人代理も務めるアレクサンドル・アベルが醸造責任者を務めています。
ローラン・ポンソと同じ哲学をもち、スタイルに変化はありません。

ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除しています。
ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培を行い、剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え低収量を実現し、腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして選果は必ずブドウ畑で行うようにします。

手摘みは当然ですが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運びます。
醸造所は4層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使いません。
ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとりますが、梗を残すか残さないかピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはなく行っています。

一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽（5～20年もの）、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫しています。
亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護し、瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はしません
2008年からはコルクに変えて、イタリアのアルディア社のプラスチック栓を使用しています。
コルクの問題ではなく、ボトルの質を全て等しくするために使用しています。

歴史と開拓を兼ね備えたモレ・サン・ドニの大ドメーヌです。

2016年は、生産者個性が試されるヴィンテージ

記録的な暖冬からはじまった2016年も3月を過ぎると気温の低下。4月からの霜と雹の被害。7月には例年並みの気温に戻るが非常に難しい年になりました。生産者の腕と畑が試されるヴィンテージです。

モレ・サン・ドニ / Morey Saint Denis

個性豊かな村に挟まれた小さな村。グラン・クリュが3割を占めた隠れた銘醸地。

南北に広がるコート・ド・ニュイ地区のほぼ中心に位置する村です。
中世から評価が高かった村ですが、2つの有名な村に挟まれ、原産地呼称制度が出来る前は、その2つの村名でワインが販売されていました。

修道院や領主が発展させた畑が多く、当時の名前のクリマも残っています。栽培区域の標高は250～350mでグラン・クリュは県道の西側、東向き斜面の中腹に位置します。

小さな村ですが、グラン・クリュの栽培面積の割合が多く、プルミエ・クリュ畑はひとつひとつが小さいのが特徴です。土壌はジュラ紀中期の石灰岩、粘土石灰岩が広がり、村の下方の斜面は、泥灰岩が多くなります。