ドミニク・ローラン / ヴォルネイ　ヴィエイユ・ヴィーニュ

ドミニク・ローラン / Dominique Laurent

50年以上の古樹にこだわるワインメーカー。

本格的にネゴシアン業をスタートさせたのは、1989年。
2006年からは息子ジャンも一緒に働きはじめて、現在はワイン造りを担当しながら、継承しています。

オーク樽の中でも最高級のトロンセの森のオーク樽を使用しています。
以前は新樽200％と言っていましたが、現在はそこにこだわらず、ワインのポテンシャルに応じて、2年目は古樽に移し変えるなど、柔軟に対応しています。

樹齢50年以上の古木にこだわり、全て手摘みとこだわりの樽。
全房発酵とノンフィルター＆コラージュ無し、可能な限り人が手を加えずワインを造っています。

2019年、9のつく年はグレートヴィンテージ？低温と高温な1年

温暖な冬で生育が早くなると思われたが、大雨や6月の気温の低下で開花と結実が遅れます。夏は暑く9月の水不足にも見舞われ、前年より収穫は減少しますが、綺麗で豊かな酸と、ピュアなアロマが特徴になる9のつく年ならではの質の良いビンテージになりました。

ヴォルネイ / Volnay

女性的なしなやかな個性を持つ。 熟成した香り豊かなワインもおすすめのコート・ド・ボーヌの赤ワイン産地。

北隣のポマールが男性的と対象的な赤ワインの産地です。
17～18世紀の建物は今でもドメーヌ兼住居として今も現役で、栽培区域が1.5kmほどの正方形に近い形状で210haの栽培面積はコート・ドールの中でもっとも小さい分類に入ります。

標高は225～375mと高低差があるが、プルミエ・クリュは斜面中腹あたり240～300mが中心で栽培されています。
斜面上部は泥灰質母岩で表土は薄くて小石まじりで、小石は酸化鉄を含む為、少し赤っぽい石が散乱しています。