クリストフ・パカレ / ワイン・バンズ

樹齢50年の南向き花崗岩土壌。
グラップ・アンティエールで冷却しながら20日間のマセラシオン・カルボニック
グラスファイバータンクにて発酵（コンクリートタンクより厳密な醸造に向いているとの考えでこの年から変更）
太陽のエレルギーのたっぷり詰まった、濃縮したパカレワインです。

クリストフ・パカレ / Christophe Pacalet

完璧なビオ栽培でガメイを操る、自然派ワイン界のサラブレット。

自然派ワインの基礎を作ったと言われた、故マルセル・ラビエールの甥がクリストフ・パカレ。
さらには自然派生産者の中で、最も有名と言っても過言ではないフィリップ・パカレのいとこでもあり、まさに自然派ワイン界のサラブレットとも言える造り手です。

クリストフのガメイ種は、完璧なBIO栽培で、酵母の二酸化硫黄も加えず醸造します。
（年によりワイン次第では、ボトリング前に僅かに加える事もあります）

BIO栽培ならではの、ぶどうの出来、畑や年の味がストレートに感じられるボトルに仕上がります。
ガメイ種の味わいが詰まった魅力あるワインを造る、今注目の生産者です。

2022年は、生産者に笑顔が戻ったヴィンテージ。

2022年も4月3日から数日発生した霜の被害は出たものの、前年や2016年のような壊滅的な被害は免れたようです。
全体的にも霜と病害で収穫量が激減した2021年よりは好転しました。

5月末に開花が始まり、平均気温が過去の月平均を3℃上回り天候が良好、日本と同じで、6月の猛烈な暑さで干ばつの恐れが懸念されています。
暑い夏は病害の発生はなく、8月中旬の雨がブドウの樹に潤いを耐えて、偉大な1959年に匹敵するとも言われています。
数年、量の少ない年が続いたこともあり、2022年は生産者みなに笑顔が戻った年に。

ボージョレ / Beaujolais

赤・白・ロゼワインが認められており、使用品種はガメイ種とシャルドネ種。ボージョレの白ワインは全体の1％にも満たない。