プティ・ロワ / サン・ロマン　アン・シュヴロ

古樽で12 ヶ月間熟成後、ステンレスタンクで3 ヶ月間熟成
軽く濾過・清澄あり／瓶詰め：2021年12月23日
アンシェヴロの粘土質で石灰質が強い畑のシャルドネを 228L の木樽でデブルバージュ。
施しながら発酵・熟成しステンレスタンクで 3 ヶ月追熟しました。
酸味が綺麗なアタックで果実味との相性もよく上品な味わいが拡がっていきます。

プティ・ロワ / Petit Roy

　ショレイ・レ・ボーヌで斎藤政一氏が立ち上げたエレガント＆ナチュラルワイン。

2017年に立ち上げたドメーヌ。
東京農工大在学中にワインに興味を持ち、日本中のワイナリーを廻り、長野県の小布施ワイナリーで研修。
2006年に渡仏しブルゴーニュで本格的なワイン造りを勉強します。
シモン・ビーズやジャック・フィレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソーなどなど。

ワインの勉強をしながら、和食店を立ち上げ、さらにワイン機材の輸出など、様々なビジネス努力を行います。
その努力は2016年のネゴシアン「メゾン・プティ・ロワ」を立ち上げます。
そして2017年にドメーヌ・プティ・ロワを立ち上げて自社畑をもち、今のショレイ・レ・ボーヌへ引っ越します。
22歳でフランスへ。33歳でドメーヌを。
これからさらなる飛躍が期待される日本人ドメーヌです。

2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ

冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。

サン・ロマン / Saint Romain

シャープな白ワイン、引き締まった赤ワインを生み出す小さなコミュナル。

オークセイ・デュレスからさらに奥地へ、独特の石灰岩が白くむき出しになった頂上の断崖の麓から別れた2箇所の集落で構成されており、サン・ロマン村へと続いています。
畑は標高の高いところで400ｍもあり、気温が低いが、入り組んだ谷が風を遮って熱も保ちぶどうが成熟できる環境になっています。

白ワインは酸味がシャープで、赤ワインは引き締まったタンニンと果実味が豊か。熟成すると丸みが帯びて柔らかなワインが生まれます。