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絹のようなテクスチャーが感じられるワイン。ニュイ・サン・ジョルジュのお手本と呼べるスペシャリスト。

ロベール・シュヴィヨン / ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・カイユ

¥20,350
税抜 ¥18,500
商品コード
42893
ヴィンテージ
2016年
容量
750ml
在庫
0
小売希望
¥24,200(税込)
タイプ
赤ワイン
生産者分類
ドメーヌ
生産者
Robert Chevillon
商品名
Nuits Saint Georges Les Cailles
格付け
Premier Cru
栽培方法
リュット・レゾネ(減農薬農法)
輸入元
ヴァンパッシオン

容量

750ml
750ml
選択された容量:750ml

ヴィンテージ

2016年
2017年
2018年
選択されたヴィンテージ:2016年
在庫がありません

絹のようなテクスチャーが感じられるワイン

ニュイ・サン・ジョルジュの南に位置する畑。
若いうちはフレッシュな果実味が印象的です。
ヴィンテージ全体を通して、ボリューム感と絹のようなテクスチャーが感じられるワイン。

ロベール・シュヴィヨン / Robert Chevillon

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2024年1つ星生産者。ニュイ・サン・ジョルジュのお手本と呼べるスペシャリスト。

父である先代のモーリス・ジョヴィヨンの下でロベールが働きだした頃は、わずか3haの規模でしたが今では13hまで広がっています。
2000年にそのロベールも引退し、現在会社組織となったドメーヌの運営は息子のドゥニとベルトランが行っています。

ドゥニが主に栽培を、ベルトランが醸造を担当しており、今やニュイ・サン・ジョルジュのトップ生産者です。

シュヴィヨンの特徴はやはり樹齢の高さです。中には100年を超える古樹もあります。
この高い樹齢が自然に収量を抑え、シュヴィヨンワインの濃縮感の源になります。

その良さを最大限発揮できるように、畑をきちんと管理し、よりテロワールの個性が反映されるように努力を惜しみません。
ニュイ・サン・ジョルジュお手本とも言える最高のドメーヌです。

生産者ページはこちら
Vintage 2016

2016年は、生産者個性が試されるヴィンテージ

記録的な暖冬からはじまった2016年も3月を過ぎると気温の低下。4月からの霜と雹の被害。7月には例年並みの気温に戻るが非常に難しい年になりました。生産者の腕と畑が試されるヴィンテージです。

ニュイ・サン・ジョルジュ / Nuits Saint Georges

コート・ド・ニュイ地区の最大の街.

コート・ド・ニュイ最大の街で、大手メゾン本社も多く、ブルゴーニュ・ワインの経済的中心の地です。

南北5kmと細長く、中心部の背後にあるムザン谷を境にタイプが別れます。
北側ニュイ・サン・ジョルジュ村は斜面が東かやや北を向いており、小石の多い石灰質土壌で斜面は険しく、ワインはエレガントに仕上がります。
南のプレモー・プリセ村は南東の斜面で、粘土石灰質土壌の混じった泥灰質が北部より多くなりタンニンの強いワインが生まれます。
他の村と違い、集落のある扇状地部分に畑は無く町が密集しています。生産量に対して2%ほど白ワインも南のプレモー・プリセ寄りで生産されています

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