ダンリ / シャブリ　プルミエ・クリュ　フルショーム

別格の4クリマの葡萄による“プレミアム・フルショーム・ブレンド”。
1964年に植樹された樹齢60年の区画と1999年に植樹された区画から。
フルショームの北部のクリマ「Vaupulant」と中部の「Fourchaume」のクリマをメインにロム・モールをブレンドする、プレミアム“フルショームブレンド”。
全房圧搾、補糖なし、天然酵母による発酵。全体の90％にMLF発酵。
ステンレスタンク50％、オーク樽40％、アンフォラ10％で醸造。20ヶ月の熟成。
※インポーター資料より。

ダンリ / d'Henri

シャブリを代表するミッシェル・ラロッシュ氏50年目の集大成。テロワール・シャブリの小規模ドメーヌ。

僅か6haの小規模零細ドメーヌから、世界的に著名な100ha超の銘畑を所有するクオリティネゴシアンに発展させた、シャブリを代表するワイナリーを築いたミッシェル・ラロッシュ氏。
シャブリのグラン・クリュ協会の会長も務め、1998年には、ワインスペクター誌で＜ホワイトワイン・オブ・ザ・イヤー＞に輝くなどシャブリ最高峰の名誉を欲しいままにしてきた、まさに“シャブリの帝王”と呼ばれる大人物。
16歳からワイン造りを行ってきたミッシェル氏が、50年目にして、人生の集大成として選んだのが、「テロワール・シャブリ」の究極を体現する「オートクチュール」とも呼ぶべき小規模ドメーヌ、ル・ドメーヌ・ダンリ。
ミッシェル氏にとっての「人生の集大成」であり、「伝説の最終章」であるル・ドメーヌ・ダンリは、同時に名門ラロッシュ家の6代目、7代目…にも連綿と引き継がれてゆく「永遠への始まり」でもあります。
※インポーター資料より。

2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ

冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。

シャブリ / Chablis

辛口の代名詞として、不滅の名声を勝ち取った産地

パリから2時間、パリとボーヌの中間にあるヨンヌ県の都市オーセールの近郊に広がる産地で、スラン川を挟み両岸にシャブリの畑が広がるブルゴーニュ地方の中では最北の位置です。

シャブリは2600人ほどの小さな街の名前でもあり、れっきとした原産地呼称AOCでもあります。

辛口の代名詞と言われるシャブリですが、1億5000万年以上前のジュラ紀後期のキンメリッジ階の粘土石灰質土壌と、チトヌス階と言われる白く硬い石灰岩土壌で、キンメリッジ階は小さな牡蠣の欠片など、海の中だった事を示します。
キリッとミネラル豊かなワインが生まれ、ぶどうはシャルドネ種。不滅の名声を得た地域です。

シャブリと言っても様々なワインがあり、一言で辛口だけでは言い表せない地域になっています。