ロベール・アンポー / サヴィニー・レ・ボーヌ

ロベール・アンポー / Robert Ampeau

飲み頃まで熟成させてからリリースするこだわりのムルソー生産者。

日本ではあまり知られていないムルソーの生産者です。
コート・ド・ボーヌで最も深く、冷涼な地下カーヴがあり、そこで納得がいくまで、
熟成させ、飲み頃と判断してから出荷するドメーヌです。
ポチネ・アンポーとは兄弟にあたります。

1996年は、長熟向きのグレートヴィンテージ

昨年に続きグレートヴィンテージですが、今年は気候にも恵まれ、ぶどうがしっかり熟した年です。9月収穫前の気温の低さで酸が保たれ、熟成向きのワインが出来たヴィンテージです。

サヴィニー・レ・ボーヌ / Savigny les Beaune

長熟としなやかな赤ワインを生み出す産地

コート・ドールでは珍しい東向きに大きく開けた半円形の土地で、左岸は南東から真南、右岸は北東から東向きの扇状地の両斜面に畑があります。
また幹線道路の国道から集落が東に離れています。

斜面の母岩は下部が石灰岩、上部が泥灰岩で構成されており、石灰質による沖積土砂利が多く、扇状地は水はけに優れています。
生産量のほとんどが赤ワインで、斜面のワインは長熟で、他は優しくなめらかな味わいのワインが生まれます。