2021年～

ガメイ種2/3とアリゴテ1/3をブレンドした1本。

年産750本のみ。ブルゴーニュで珍しい“シュナン・ブラン”で造るワイン。

機械を使わず全て手作業。全てのワインでSO2無添加。それがヴァン・ノエのワイン。

足で粉砕したシャルドネを500Lの樽にダイレクト・プレス。8ヶ月間発酵・熟成させた1本。

足で粉砕したシャルドネを500Lの樽にダイレクト・プレス。8ヶ月間発酵・熟成させた1本。

2019年引退ジャン・ジャック・モレル氏が、ヴァン・ノエのオーナー ジョナサン・ピュルセルの栽培哲学に共感して譲り渡した1級畑。

柔らかな酸が特徴な、魚料理やスープと逢わせたい1本。

新樽を使用せず、素晴らしいフィネスと複雑さを表現した1本。

柔らかなタンニンと豊かな果実味。ヴォン・ノエ初のピノ・ノワール。

ブルゴーニュのピノ・ノワールの優しさを表現した1本。

ピノ・ノワール。

異なる3つの区画のブドウをブレンド。バーガーに逢わせたいワイン？？

リッチなフルーツ感＆ミネラルの新星ビオロジックシャブリ。

リッチなフルーツ感＆ミネラルの新星ビオロジックシャブリ。

軽めの酸がフレッシュさをもたらす繊細なワイン。

リリースと同時に飲んでもフレッシュさと果実味が楽しめる丸みがありキャンディの香り漂うワイン。

アペラシオンで最も標高が高く、より酸とミネラルを感じるフレッシュさに溢れた1本。

ピュリニーらしいミネラル感と酸味。古樹ならではの深みと余韻、オーク樽由来のスパイス香など複雑さもある1本。

0.75haの畑から、2021年がファーストヴィンテージのワイン。ガメイ100％で濃厚な果実の香りと豊かな味わいの1本。

1級ラ・フォレに隣接する区画から造られる村名シャブリ。シャープなミネラルとキンメリジャン土壌のヨード香もしっかりしたワイン。