シモネ・フェヴレ / Simonnet Febvre
シャブリ地区で唯一のクレマン・ド・ブルゴーニュ生産者。
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(2020年 750ml)シャブリで最も歴史のある生産者が造るシャブリのお手本とも言えるスタイル。白い花、柑橘系のアロマとミネラル。¥5,170税抜 ¥4,700(2021年 750ml)古樽で発酵と15~18ヶ月間熟成。ミネラル感があり、蜜、柑橘系果実、シナモンのようなスパイスの香り。¥12,650税抜 ¥11,500
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