コント・ラフォン / ヴォルネイ　プルミエ・クリュ　サントノ・デュ・ミリュー

サントノ・ド・ミリューは、ムルソーに位置する一級畑。
ムルソー周辺のアペラシオンの名称はやや複雑で、この畑から造られる赤ワインはヴォルネイの名称となります。
東向きの日当たりの良い区画で、総面積約8haのうち、コント・ラフォンはほぼ半分にあたる3.9haを所有。
土壌は、浅い赤色粘土質土壌と硬い石灰岩で構成されています。
1944年、1962年、1965年、1978年に植樹。
ほとんどがギヨ仕立てで一部コルドン・ロワイヤにて仕立てられており、ビオディナミ農法が実践されています。
※インポーター資料より。

コント・ラフォン / Comtes Lafon

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2026年4つ星昇格。「世界の白ワイントップ10ドメーヌ」に選ばれるムルソーの巨匠。

1894年に創立者コント・ジュール・ラフォンが同家のマリー・ボッシュと結婚したことで始まります。
ムルソーとヴォルネの銘醸畑の最良区画を買い進み、1919年には、ル・モンラッシェも所有します。

初代当主にはピエールとアンリの2人の息子がおり、ドメーヌを管理していたのがアンリであり、ピエールは早くに亡くなります。
1954年にアンリがドメーヌを売却しようとしますが、それを阻止したのが、ピエールの息子のルネでした。
それ以降、ドメーヌの評価が上がっていきます。

現当主ドミニク・ラフォンが9歳の時でした。
ドミニクは1985年から当主になり折半耕作として貸し出された畑が返却され、現在は全て彼自身の管理畑になっています。

1992年には除草剤を止め、鋤き込みを始めました。
1990年代前半には有機栽培を行い、1990年代後半には、ビオディナミに転換。

白ワインは、全房を圧搾し、タンクに入れて12℃に維持し24時間かけて澱を落とします。
新樽率はル・モンラッシェで100％、シャルムやペリエールは70％、村名ワインには新樽は使用しません。

赤ワインは、完全除梗ののち、温度制御可能なステンレスタンクに入れ、14℃に下げ3～5日かけて発酵前浸漬を実施します。
発酵時は1日2回のピジャージュを行い、タンニンの抽出具合を見て、樽に入れます。新樽率は30％、熟成期間は18ヶ月以上で、2回の澱引きを経て、できる限り清澄やフィルタリングはせず瓶詰めされます。

ブルゴーニュの白ワインの生産者の中で、間違いなくトップ5に入るドメーヌです。

2022年は、生産者に笑顔が戻ったヴィンテージ。

2022年も4月3日から数日発生した霜の被害は出たものの、前年や2016年のような壊滅的な被害は免れたようです。
全体的にも霜と病害で収穫量が激減した2021年よりは好転しました。

5月末に開花が始まり、平均気温が過去の月平均を3℃上回り天候が良好、日本と同じで、6月の猛烈な暑さで干ばつの恐れが懸念されています。
暑い夏は病害の発生はなく、8月中旬の雨がブドウの樹に潤いを耐えて、偉大な1959年に匹敵するとも言われています。
数年、量の少ない年が続いたこともあり、2022年は生産者みなに笑顔が戻った年に。

ヴォルネイ / Volnay

女性的なしなやかな個性を持つ。 熟成した香り豊かなワインもおすすめのコート・ド・ボーヌの赤ワイン産地。

北隣のポマールが男性的と対象的な赤ワインの産地です。
17～18世紀の建物は今でもドメーヌ兼住居として今も現役で、栽培区域が1.5kmほどの正方形に近い形状で210haの栽培面積はコート・ドールの中でもっとも小さい分類に入ります。

標高は225～375mと高低差があるが、プルミエ・クリュは斜面中腹あたり240～300mが中心で栽培されています。
斜面上部は泥灰質母岩で表土は薄くて小石まじりで、小石は酸化鉄を含む為、少し赤っぽい石が散乱しています。