ベルサン / サン・ブリ　モン・アンブレゼ

2009年よりビオロジック農法に転換。
2012年に認証を取得。選果後、除梗せずに空気圧式圧搾機にて圧搾します。
5000Lの温度管理付きのステンレスタンクにて発酵後、約12ヶ月熟成。
北の大地で造られるフレッシュで親しみやすいワインです。

ベルサン / Bersan

15世紀から続く北のサン・ブリで最も名の知れた生産者。

ベルサン家は、15世紀から続くサン・ブリで最も名の知れた生産者の1つです。
家族の伝統を継承し続けているサン・ブリ・ル・ヴィーヌーに居を構える家族ドメーヌ。

1980年にルイ・ベルサンが事故で亡くなり、2人の息子、ジャン・ルイとジャン・フランソワがドメーヌを引き継ぎます。
2009年に相続でドメーヌが二分化。
以降はジャン・ルイが引き継ぎ、現在はジャン・ルイの息子ジャン・クリストフがドメーヌの中心となって行っています。

2002年からジャン・クリストフの熱意で手摘み収穫、殺虫剤の禁止、除草剤の廃止などビオロジック栽培に転換。
2009年からは完全移行し、2012年に認証を取得しています。

収穫は全て手摘みで、発酵は全て野生酵母。
熟成には、11～12世紀に建てられた地下セラーで。
気温が10-13℃、湿度80％に保たれており、非常にいい環境にてワインの熟成・保存を行っています。
北の大地から、フレッシュでアロマ豊かなミネラルのあるワインを産出しています。

2020年は、最も早くに生育がはじまったヴィンテージ

冬が暖かく、自然にぶどう樹の発芽も早く確認されます。5月の霜の被害もあまり出ず、5月半ばから気温が上昇し夏になっても例年を超える暑さがより生育を早めていきます。白ワインは素晴らしいアロマ、赤ワインは濃縮感を感じられるヴィンテージです。

サン・ブリ / Saint Bris

ブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨン・ブラン主体の産地

2003年1月10日に昇格した、まだ新しいA.O.Cです。
V.D.Q.Sであったソーヴィニヨン・ブラン・サン・ブリがコミュナルA.O.Cとして認められました。

ブルゴーニュ地方で、唯一のソーヴィニヨン・ブラン主体の産地です。
キンメリッジ階やチトヌス階の石灰岩と泥灰岩の斜面で、辛口でありながら、品種の特徴の爽やかな香りと味わいが楽しめる産地です。