ダンリ / シャブリ　プルミエ・クリュ　ロムモール　ヴィエイユ・ヴィーニュ（フルショーム）

石灰岩の急斜面で育った、シャブリでは貴重な樹齢55年の古木の葡萄から。
40ある1級畑のクリマの中でも最上のクリマと称される「l’Homme Mort」。
（※フルショームのなかで、表記可能なクリマ5つの内の1つ）
1970年に植樹された樹齢55年の古木の葡萄のみで造られる。
南西向きの急斜面に広がる畑。
全房圧搾、補糖なし、天然酵母による発酵。
ステンレスタンク60％、600L・1000Lの樽とアンフォラで40％を醸造。
22ヶ月間の熟成。
※インポーター資料より。

ダンリ / d'Henri

シャブリを代表するミッシェル・ラロッシュ氏50年目の集大成。テロワール・シャブリの小規模ドメーヌ。

僅か6haの小規模零細ドメーヌから、世界的に著名な100ha超の銘畑を所有するクオリティネゴシアンに発展させた、シャブリを代表するワイナリーを築いたミッシェル・ラロッシュ氏。
シャブリのグラン・クリュ協会の会長も務め、1998年には、ワインスペクター誌で＜ホワイトワイン・オブ・ザ・イヤー＞に輝くなどシャブリ最高峰の名誉を欲しいままにしてきた、まさに“シャブリの帝王”と呼ばれる大人物。
16歳からワイン造りを行ってきたミッシェル氏が、50年目にして、人生の集大成として選んだのが、「テロワール・シャブリ」の究極を体現する「オートクチュール」とも呼ぶべき小規模ドメーヌ、ル・ドメーヌ・ダンリ。
ミッシェル氏にとっての「人生の集大成」であり、「伝説の最終章」であるル・ドメーヌ・ダンリは、同時に名門ラロッシュ家の6代目、7代目…にも連綿と引き継がれてゆく「永遠への始まり」でもあります。
※インポーター資料より。

2018年は、暑く乾燥した夏、豊作なヴィンテージ

ここ数年の自然環境の変化で苦しんいましたが、2018年は冬の雨は多かったものの、乾燥した夏で、日照にも恵まれ、ぶどうは成熟し、甘味を感じるほど果実味とボリュームの大きなワインが出来ています。

シャブリ / Chablis

辛口の代名詞として、不滅の名声を勝ち取った産地

パリから2時間、パリとボーヌの中間にあるヨンヌ県の都市オーセールの近郊に広がる産地で、スラン川を挟み両岸にシャブリの畑が広がるブルゴーニュ地方の中では最北の位置です。

シャブリは2600人ほどの小さな街の名前でもあり、れっきとした原産地呼称AOCでもあります。

辛口の代名詞と言われるシャブリですが、1億5000万年以上前のジュラ紀後期のキンメリッジ階の粘土石灰質土壌と、チトヌス階と言われる白く硬い石灰岩土壌で、キンメリッジ階は小さな牡蠣の欠片など、海の中だった事を示します。
キリッとミネラル豊かなワインが生まれ、ぶどうはシャルドネ種。不滅の名声を得た地域です。

シャブリと言っても様々なワインがあり、一言で辛口だけでは言い表せない地域になっています。