ジャック・フレデリック・ミュニエ / ミュジニー　グラン・クリュ

特級畑ミュジニーに1.14haの区画を所有。
斜面の下部は、一級畑レ・ザムルーズの土壌構成に似ており、ブドウ樹が深く根を伸ばすことができ、水捌けが良いのが特徴です。
一方で、斜面上部は主に泥灰土でもろい魚卵状石灰岩を含んでおり、保水性が高いのが特徴。
隣接するレ・ザムルーズのように、エレガントでリッチさも感じられますが、より堅実な骨格を備えています。
※インポーター資料より。

ジャック・フレデリック・ミュニエ / Jacques Frederic Mugnier

ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2026年4つ星生産者。香り高きワインを生むシャンボール・ミュジニーの名手。

1863年から続くドメーヌに現5代目当主のフレデリック・ミュニエはスイスで生まれ、石油関連のエンジニアとして世界を飛び回り、定期便のパイロットとしても活躍。

ドメーヌが所有する珠玉のクリマは1889年、リキュールメーカーを経営していた曽祖父のフレデリックが、モレ・モンジュ家から購入したものです。

しかし、父の代まではワイン造りに直接関与せず、これらの畑はすべて他の造り手に貸し出されていました。
その契約が85年に切れるのを機に、フレデリックはワインの世界に身を投じる決意をします。

ボーヌの醸造学校でワイン造りの基礎を学び、隣人のクリストフ・ルーミエやヴォルネイのミシェル・ラファルジュに指導を仰ぎました。

ブドウ栽培はビオロジックに限りなく近く、除草剤、殺虫剤の散布はなし。
必要に応じてベト病対策の薬品をわずかにスプレーするのみです。
除梗は100%。低温マセレーションはせず、木桶とステンレスタンクを併用して醸造を行います。
木桶のほうが優っているという意識はなく、純粋に量的な問題で使い分けています。

樽熟成期間は約17ヶ月で、新樽の割合はどのアペラシオンでも15～20%と比較的少ないのも特徴です。
このような造りから、さほど色の濃度は抑えられ、口当たり柔らかく、シルキーな喉越しのワインが生まれます。

この傾向はニュイ・サン・ジョルジュのクロ・ド・ラ・マレシャルでも変わりません。
このミュニエが全面積を所有するモノポールのクリマは、2003年まで50年にわたりフェヴレに貸し出されていました。
ようやくその契約が切れ、2004年からミュニエが栽培・醸造しています。
フレデリックはクロの最北部にあるピノ・ノワールに、その根を残したままシャルドネの穂木を刺し、2005年ヴィンテージよりクロ・ド・ラ・マレシャルの白を復活させています。

香り高く、デリケートでエレガント。
当主の人柄が出たミュニエのワインは一本筋が通っています。
そんなシャンボール・ミュジニーの名手が造るワインは生産量が少なくなり、入手困難なドメーヌのひとつとなっています。

2017年は、ブルゴーニュの一人勝ち？素晴らしいヴィンテージ

気候の変動が多く、4月末のフランス全土の寒波によってほどんとの地域で被害が出ますが、ブルゴーニュは免れます。糖度と酸度、タンニン全てにおいて申し分ないぶどうができ、収穫量が減っていたブルゴーニュに光が戻ってきた年です。

シャンボール・ミュジニー / Chambolle Musigny

コート・ド・ニュイで最も繊細でエレガントな赤ワインの産地。

人口わずか300人あまりの小さな集落の背後に石灰岩が剥き出しになった白く切り立った背斜谷が目立ち、北は男性的、南は女性的など、同じ村の中でワインの味わいにしっかり違いが出る地域でもあります。
栽培地域の標高は250～350m、南北の両端にグラン・クリュが広がるエリアで、プルミエ・クリュは2つのグラン・クリュに挟まえた斜面の中央部、コミュナルは丘陵下部と、丘陵上部の険しい斜面に広がります。

土壌は背斜谷で形成された石灰岩の上に、蓄積物として小石や粘土とロームで表土が出来ています。
プルミエ・クリュのグリュアンシェールあたりを境で、北部は粘土質が多く、南部は砂利が多くなります。