フランソワ・フュエ / ジュヴレ・シャンベルタン

こちらのキュヴェは、村の中央部に位置した畑の、樹齢約70年のブドウから造られます。
綺麗なルビー色の色調。
ラズベリーやフランボワーズなどの赤系果実のアロマに、シナモンなどのニュアンスを感じます。
口に含むと感じられる濃厚な果実味が、凝縮感のある印象を与えており、タンニンは豊富。
上質な酸味が全体を引き締め、スパイスの風味が長く美しい余韻を演出します。
※インポーター資料より。

フランソワ・フュエ / Francois Feuillet

ブルゴーニュ愛好家と3つ星醸造家が手掛けるドメーヌ。

フランソワ・フュエは、オート・コート・ド・ニュイのシュヴァンヌ村に位置するワイナリー。
オーナーは、キャンピングカーやテントなどアウトドア用品の製造販売を行うトリガノ社の会長を務めるフランソワ・フュエ氏。
熱狂的なブルゴーニュワインの愛好家として知られています。
ドメーヌの歴史は1991年に遡り、フランソワ氏がブルゴーニュワインを愛するあまり、ニュイ・サン・ジョルジュ村にあるオー・トレイの畑を0.48ha購入したことに由来します。

購入した畑のワインを造るために醸造家を探していた時、フランソワ氏は一人の青年と知り合います。
それが、当時生産者協同組合の一員であったデュバン家の息子である、ダヴィド・デュバン氏。
ブドウ栽培から醸造まで全てダヴィド氏に一任します。
オーガニック農法へ転換し、低温浸漬をやめ、また全房発酵を導入するなど、様々な改良を行い、2016年にはフランス雑誌『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』で、最高評価である3つ星を獲得しました。
スター生産者を開花させたのは、オーナーのフランソワ・フュエ氏です。

ドメーヌでは現在モレ・サン・ドニ村の区画の他、シャンベルタンやエシェゾーなどの特級畑も所有しており、幅広いラインナップを手掛けています。数ある特級畑でもフランソワ・フュエで特筆すべきはドメーヌ・トルショー・マルタンから購入した区画です。
その中でも、クロ・ド・ラ・ロッシュやシャルム・シャンベルタンなどの区画は、平均樹齢約70年～85年のブドウが植えられています。
まさに夢のような区画を引き継いだと言えるでしょう。

近年はブルゴーニュ・ルージュやモレ・サン・ドニなど村名のワインのクオリティを高めることが重要だと考えています。
特級畑や一級畑の有名な区画のワインは容易に高い価格で販売できますが、生産量に限りがあるのが難点。
これに対し、より多くの人にフランソワ・フュエのスタイルを知ってもらうため、ドメーヌではどのワインにも並みならぬ労力をかけているのが特徴です。

2017年は、ブルゴーニュの一人勝ち？素晴らしいヴィンテージ

気候の変動が多く、4月末のフランス全土の寒波によってほどんとの地域で被害が出ますが、ブルゴーニュは免れます。糖度と酸度、タンニン全てにおいて申し分ないぶどうができ、収穫量が減っていたブルゴーニュに光が戻ってきた年です。

ジュヴレ・シャンベルタン / Gevery Chambertin

9つのグラン・クリュを擁する、力強い男性的なワインを生み出すブルゴーニュワインの王様

コート・ド・ニュイ地区で最大の面積を持ち、最も多く9つのグラン・クリュがある代表的な村です。
ニュイ地区でヴォーヌ・ロマネ村と人気を二分する村。芳醇で力強く男性的なワインとして有名です。

集落の背後にある背斜谷を境に北部・扇状地・南部に分かれます。

北部にはクロ・サン・ジャックなど代表するプルミエ・クリュが多く、扇状地にはコミュナルが中心、南部には9つの全グラン・クリュが生産されています。
グラン・クリュは標高約260～300mの東向きの斜面に並んでいます。

土壌は区画によって異なりますが、グラン・クリュは茶色い土壌に泥土や砂利質の蓄積物で斜面は粘土石灰質。プルミエ・クリュは茶色い石灰質、コミュナルは茶色のカルシウム質と石灰岩の土壌に斜面から崩れ落ちた蓄積物や平野部の赤い泥土に覆われた泥灰岩で、この小石が多い土壌はワインにエレガンスを与え、粘土と貝の化石を多く含む泥灰岩が、ワインにボディを与えてくれます。
ぶどうはピノ・ノワールのみ使用可能で、北に位置するブロション村の一部が含まれます。