【ドメーヌ】自社畑を持ち、ぶどう造りから醸造生産、瓶詰めまで全て行う生産者です。
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(2020年 750ml)サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワイン。¥17,050税抜 ¥15,500(2022年 750ml)1haあたり2万本の蜜植により、若木ながら濃縮したワイン。¥17,050税抜 ¥15,500
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(2022年 750ml)ピュリニー・モンラッシェの集落にある区画で造られる贅沢なACブルゴーニュ。他のブルゴーニュ・ブランとは桁違いの果実味とミネラルを感じる一本。¥17,050税抜 ¥15,500(2021年 750ml)3つの区画等で異なるブドウをアッサンブラージュ。多様なニュアンスを感じ取れるワイン。¥16,830税抜 ¥15,300
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(2021年 750ml)南仏とブルゴーニュの2つの顔を持つジャン・マルク・モレの息子¥16,500税抜 ¥15,000
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(2019年 750ml)ピュリニー・モンラッシェとの境にあり、特級バタール・モンラッシェの直下にある優れた村名畑の1本。SOLD OUT¥16,500税抜 ¥15,000(2021年 750ml)植樹1971年と1987年。ポマール寄りの1級畑に囲まれた緩やかな斜面中腹のワイン。SOLD OUT¥16,500税抜 ¥15,000
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(2022年 750ml)フレデリック・コサールからオレリアン・ヴェルデへ。生まれ変わったドメーヌ初年度ヴィンテージワイン。¥16,500税抜 ¥15,000(2022年 750ml)フレデリック・コサールからオレリアン・ヴェルデへ。生まれ変わったドメーヌ初年度ヴィンテージワイン。¥16,500税抜 ¥15,000
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(2020年 750ml)NEW生産者。平均樹齢60年の非常に上質なタンニンとレースのようなエレガントで余韻の長いワイン。¥16,500税抜 ¥15,000(2000年 750ml)当主フレデリックが選んだ4つの1級畑のブドウを ブレンドし、モレ・サン・ドニの特徴である調和のとれ た味わいを表現した特別ミレニアム・キュヴェ。SOLD OUT¥16,500税抜 ¥15,000
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(2022年 750ml)ヴォーヌ・ロマネとの村境、標高の高い位置にあるクリマ。¥16,500税抜 ¥15,000(2020年 750ml)絹のように滑らかなバランスに優れたワイン。新世代のシャサーニュの新星。¥16,500税抜 ¥15,000
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(2016年 750ml)絹のような口当たりの上品なワイン。ニュイ・サン・ジョルジュのお手本と呼べるスペシャリスト。SOLD OUT¥16,500税抜 ¥15,000
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(2021年 750ml)ヴォギュエの元醸造責任者フランソワ・ミエ氏が初めてブルゴーニュ以外でプロフェッツ・ロックと造ったコラボワイン。SOLD OUT¥16,500税抜 ¥15,000