2024年ヴィンテージのみ、友人の栽培家からブライ産のぶどうを購入して自家醸造したワイン。

ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「レ・ヴィーニュ・ブランシュ」より。

ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」より。粘土質土壌と古樽で熟成させた1本。

ムルソー村内のブドウも使用。しっかり樽発酵＆樽熟成したアリゴテ。

よりフレッシュに！ヴォルネイ村内の区画「レ・リュレ」のブドウで造った1本。

地元ムロワジー村の2区画ブドウを使用。平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュ。

アリゴテらしい酸味とミネラルに、落ち着いた樽のニュアンスが溶け込んだ1本。

穏やかな酸味とミネラル感が調和した上品な1本。

平均樹齢30年の3つの村のブドウをブレンド。コート・ドール最南端で造る繊細さと厚みのある1本。

平均樹齢30年の3つの村のブドウをブレンド。コート・ドール最南端で造る繊細さと厚みのある1本。

食事の最初から最後まで、このクレマン1本で通せるような、コクのある、しっかりとした味わいを目指したスパークリングワイン。

ステンレスタンクで発酵・熟成した南らしいふくよかな果実味のワイン。

二コラの友人は、あいつは塩をブレオにドザージュしているのだ！と言うほど、はっきりとした塩味を感じる1本。

Garanceとはフランス語で茜の木。 オーナーの家に植えてある6区画のブドウをブレンドした1本。

オマージュで造られたシャルドネのコトー・ブルギニョン。

ピノ・ノワールらしい味わい。濃密で 甘味な赤果実やキルシュの味わいがタ ンニンとともに広がる1本。

Garanceとはフランス語で茜の木。 オーナーの家に植えてある6区画のブドウをブレンドした1本。

2023年産75％、2022年産25％のノンヴィンテージのアリゴテ。

ル・メーム・アズィミュットは、“同じ方位、 変わらぬ進路”を意味するキュヴェ名。4種類のブドウで造る1本。

年産350本程度。アリゴテながら厚みと透明感のあるワイン。