長熟の巨塔ラヴノーの熟成バックヴィンテージ。

濃厚ながら、きめ細やかなタンニンのバランスに優れた、カルト的存在のデュガ家　ベルナール・デュガ・ピィ。

白い春の花々（特にセイヨウサンザシ）のアロマを思い出させるような、大いなる繊細さを持ち合わせるワイン。

鮮やかな紫の色調強いガーネット色、プルーンやカシスジャム、密度の濃いベリー香り、綺麗なアタックでしなやかで丸みのあるワイン。

北の大地から熟成型ワインをつくるイランシーの小規模ドメーヌ

穏やかで綺麗なタンニンが溶け込んだミディアムボディ。樹齢約45年のピノ・ノワールを使用。

ステンレスタンクで発酵後に、228Lの樫樽に移してMLF。淡いガーネット色から煮詰めた赤果実とバランスの良いタンニンが溶け込んだ1本。

白い花の香りから洋梨、焼きリンゴなどフルーツの焼き菓子のニュアンス。ふくよかで丸みのあるブルゴーニュのスパークリングワイン

ピュリニー・モンラッシェの丘を登り、サン･トーバンの村を抜け西に向かう道沿いの南を向いた急斜面にある区画。日照に恵まれた果実味のバランスが良いワイン。

ヴォーヌ・ロマネの女傑によるフィネスを追求したワイン。

良質な1級畑レ・ラヴィエールの真下あるシモン・ビーズ3代続ける好条件の南向き村名畑ワイン。しなやかな果実味でありながらしっかりしたワイン厚みのある1本。

飲み頃まで熟成させてからリリースするこだわりの生産者。

フローラル＆ピュアな酸味が心地よく、サラリと飲めるコスパの高いワイン。

ムルソーのトップ生産者コント・ラフォンが手掛けるマコン地区のドメーヌ。

シニアソムリエ、お勧めのリュリー・ブラン

4つの畑、10区画のアッサンブラージュ。ジャー（アンフォラ）で熟成させたヴィエイユ・ヴィーニュワイン。

平均樹齢約50年。約18ヶ月の樽熟成をした1本。

2つの区画より。熟成樽にもこだわった1本。

8つのリュー・ディの樹齢40～100年の古樹ブドウを使用。3つの森産の新樽も使用したこだわりの1本。

ボージョレワイン仕込みは、ニコラにとってちょっとした夢であったワイン。