マルト・アンリ / Marthe Henry

ムルソーの名門ボワイヨ家の血を引く、新世代の女性醸造家。

ドメーヌの歴史

幼い頃から祖母の暮らすムルソーへ休暇のたびに訪れいていたマルト・アンリ女史。
大学では文学およびジャーナリズムを学び､その後はテレビ業界でジャーナリストとしてキャリアを積んだ人物。
2013年､彼女はパリでの生活に区切りをつけ､祖母の暮らすムルソーへ移住します。
本格的にワイン造りの道へ進むにあたり､まずボーヌのCFPPA(農業職業教育機関)で栽培・醸造の基礎を学び、在学中からドメーヌでの実務経験。
その後、シャサーニュ･モンラッシェのドメーヌ･ジャン＝ノエル･ガニャールにて約7年間にわたり実務経験を積みます。
ドメーヌ･ルージョでは、テロワールの志向の造りと村名ワインにおける精度の考え方。
ジャン＝イヴ･ドゥヴヴェイのもとでは、畑仕事からセラー作業まで幅広く携わり、異なる土壌条件と栽培環境の対応力などを学びます。

2017年､マルト･アンリは自身の名を冠した小規模ネゴシアンとして独立します。
信頼関係のある栽培家からブドウを購入し､人的介入を極力抑えた自然なアプローチで醸造と熟成を行うスタイルを選択。
醸造はムルソーの実家セラーで行われ､ネゴス主体でありながら､セラー運営､熟成設計､瓶詰に至るまで一貫して自身の管理下に置かれています。

栽培と醸造

白ワインはすべて同一の醸造プロトコルで仕込み､テロワールの差異を明確に浮かび上がらせることを重視。
畑ごとに手法を変えるのではなく､あえて造りを揃えることで､土壌や立地､ブドウそのものの個性が味わいに反映される設計。
熟成は古樽のみを用い､期間は長いもので約24か月に及ぶ。2回目の冬を越すことでワインに自然な緊張感が生まれ､全体がより引き締まったスタイルになると彼女は説明する。
時間を味方につけることで､人的介入によらない構造形成しています。