ニコラ・フォール / ペルナン・ヴェルジュレス　ブラン　レ・ヴィーニュ・ブランシュ

0.22ha。樹齢約5年。収量は40hl/ha。
修業元である「アニェス・パケ」の3回使用樽で発酵＆10ヶ月間熟成。
※インポーター資料より。

ニコラ・フォール / Nicolas Faure

DRCでも修行し2011年3樽から始まった、畑仕事を愛する若き醸造家。

アニュス・パケで1年、ローヌのジャン・ルイ・シャーヴで1年、DRCで約5年間、栽培を修行。
プリューレ・ロックでも栽培・醸造を担当。
2011年3月、ヴォーヌ・ロマネに接するニュイ・サン・ジョルジュ北東端のリウ・ディ「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画をフェルマージュによって賃借できる好機を得て、同年より、自身によるワイン造りを開始しました。

「芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求」
2014年には、極少面積ながらも念願の自社畑（コトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ）を取得し、正真正銘のドメーヌとなりました。
2017年7月、「プリューレ・ロック」を円満退社し、「ベルトー・ジェルベ」の栽培長になりました。
（当主アメリー・ベルトーはニコラの彼女らしい。）
※インポーター資料より。

栽培と醸造はDRC社の手法を随所に採り入れ、また「ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ゼルヴュ」の樽熟成には同社の1～2回使用樽を使用しています。

2024年は、収穫量激減。1961年以来の最低水準とも。

フランスだけでなく、世界のワインの生産量が悪天候等の影響で激減した年。
ヨーロッパは特に生産水準が低く、フランスは悪天候の前年2023年に比べてさらい23％減少。

生産者は口を添え終えて難しい年。
ブルゴーニュでも、5月には北のシャブリで壊滅的な雹嵐。
以降、コート・ドールからマコネ南部、ボージョレなどにも被害が。
晴天と激しい天候不順が繰り返され、雨も多くベト病などの被害にて最終的に40～50％収穫減少になった畑もあります。
デリケートな年だが、収穫時には天候に恵まれ、残ったブドウの品質は良い状態。
クオリティの高いワインがで、生産者の努力が実る年。

ペルナン・ヴェルジュレス / Pernand Vergelesses

コート・ド・ボーヌを代表するグラン・クリュを有する3村の1つ。

東にアロース・コルトンとラドワ、南西にサヴィニー・レ・ボーヌと隣接しており、コート・ド・ボーヌを代表するグラン・クリュのコルトン、コルトン・シャルルマーニュを有する3村の1つです。

標高も250～300ｍの南東と北東に斜面が広がり、日照量も豊富です。
赤、白ともに生産されており、骨格のあるしっかりした赤ワインと、ミネラル豊かでフレッシュな白と長期熟成に耐えられるしっかりした白ワインも生産されています。