2011年～2020年

小樽で20ヶ月熟成。父から息子へ引き継がれたミネラル＆エレガントが際立つ白ワインのみのドメーヌ。

1950年から2002年に植えられたブドウで造る、クリマにこだわったジュヴレ・シャンベルタン。

村名クリマに格上げされた畑で、シルヴァン本人が最後に出したくなる1本。

ブルゴーニュの新時代生産者。

長熟の巨塔ラヴノーの熟成バックヴィンテージ。

長熟の巨塔ラヴノーの熟成バックヴィンテージ。

約70もの生産者で構成されるクロ・ヴージョ。4番目に大きな約2haの自社畑を所有。香り高く上品さと複雑味、力強さを併せ持った豊かな味わいの1本。

良質な1級畑レ・ラヴィエールの真下あるシモン・ビーズ3代続ける好条件の南向き村名畑ワイン。しなやかな果実味でありながらしっかりしたワイン厚みのある1本。

洗練された女性的なジュヴレ・シャンベルタン。

NEW生産者。平均樹齢60年の非常に上質なタンニンとレースのようなエレガントで余韻の長いワイン。

NEW生産者。ヴォーヌ・ロマネに近いニュイ・サン・ジョルジュ北部の区画。熟した赤・黒果実とスパイスなど複雑さとエレガントさが心地よいワイン。

NEW生産者。３つの区画をブレンドした小さな赤い果実をイメージさせるブルゴーニュらしいエレガントワイン。

ポマールらしい力強さを持ち、 芳醇な果実と驚くほどのフィネスを合わせたワイン。

年産約7,000本。ヴォルネイとの境にあり、有名なクリマ“レ・リュジアン”に挟まれた1級畑。力強くタンニンもリッチで熟成したこの1本はオススメ。

0.8haのドメーヌの建物の前にある、とても日当たりの良い畑。そのため繊細さ、優雅さが特に際立つワインに仕上がってます。

天才醸造家と言われるアルローのネゴシアンワイン。レースのようなエレガンスさが魅力。

ニュイ・サン・ジョルジュのお手本と呼べるスペシャリスト。

コート・ド・ニュイを代表する村と生産者が造るお手本となるヴォーヌ・ロマネ。エレガントで優しい余韻が魅力的。

樹齢50年以上の古樹と17の村名区画のブドウをブレンド。濃縮感と深み、フレッシュさを感じれるワイン。

女性的で果実味と酸味が豊かなエレガントワイン。樹齢45年・年産2,400本のみ。