しっかりした色合いで、アタックからフィニッシュまでミネラルを感じる複雑でバランスが取れた1本。3~5年以内で甲殻類・魚介類と合わせてほしいワイン。

完熟ブドウをゆっくりプレスと樽発酵、18ヶ月熟成。シャブリのミネラルとジューシーでセクシーな果実味を伴う1本。

たった1樽。日本のためだけに仕立ててくれる6年ぶりのワイン。

色が濃く男性的なフィサンですが、女性オーナーらしく、力強さの中にもエレガントさ果実味を残したワイン。

プイィ・フュイッセを世界に知らしめた生産者。果実味に溢れる素晴らしい白ワイン。

果実味の豊かさ、フレッシュさとミネラルを思わせる風味が見事にバランスが取れたワイン。

1級畑クロ・ド・ラヴィエールと隣接した、モノポールから生まれる女性的なエレガントワイン。

オリヴィエがラベルを書いた、天候により味わいが大きく異なる変化に富ん だ単一区画のキュヴェ。

非常に難しい仕事環境の0.5haの急斜面の美しい区画。その分、素晴らしい品質に仕上がったワイン。

夫人の千紗女史に託されたサヴィニー・レ・ボーヌの生産者。

夫人の千紗女史に託されたサヴィニー・レ・ボーヌの生産者。

心地良い酸味としっかりとした厚み、ほんのりとした甘み。深みと複雑味をもった人気のワイン。

柔らかな酸が特徴な、魚料理やスープと逢わせたい1本。

アンリ・ジェイエの愛弟子、モダンなワインを造る生産者。

グラン・クリュ畑に近く、しなやかなバランスの良いジュヴレ・シャンベルタン。

マルク・コランの次男が独立した新生ドメーヌ。シャサーニュの赤は、タンニンと果実味ともに味わえる1本。

果実味と酸味、ミネラルのバランスが良く取れた非常に上品なシャブリ。

鮮やかな紫の色調強いガーネット色、プルーンやカシスジャム、密度の濃いベリー香り、綺麗なアタックでしなやかで丸みのあるワイン。

何も変えない「うまみ」を感じる、ジュヴレ・シャンベルタン最大の地主の1人。ジュヴレのみ造り続けるクラッシクを代表するドメーヌ

長野県からフランスへ。ルフレーヴ、Ｊ.Ｆ.ミュニュエ、アルマン・ルソーなどで修行した、今後が期待される日本人醸造家。